Thomas Sjögrens nordiska smakresa

Hur grillar man lammracks till perfektion? Thomas Sjögren tar oss med till sina hemtrakter och visar sina bästa tekniker för att skapa möra och smakrika lammracks. Rätten serveras med vitlöksstekt potatis och en krämig yoghurt.

Skaldjur är en självklar del av det nordiska köket. Thomas delar sina bästa tips för att laga en mustig blåmusselpasta, full av smaker från chili, vitlök och persilja. Lär dig hur du bäst tar hand om skaldjur för att skapa fantastiska rätter hemma.

Förvandla grönsaker till en stjärna på middagsbordet! Thomas bjuder på bakad spetskål med smörsås och forellrom – en rätt som visar hur enkelt det är att lyfta fram grönsaker som huvudrätt. Lär dig knepen för att få ut det mesta av säsongens grönt.

Hur tillagar man fisk till perfektion? Thomas visar hur man smörsteker torskrygg och serverar den med en delikat vitvinssås, fänkål och potatis. Samtidigt får vi värdefulla tips för att bemästra fisk i köket.

Skogens skatter står i fokus när Thomas tillagar en mustig svampsoppa och en läcker svampmacka. Lär dig hur du får fram det bästa ur olika svampsorter och skapar rätter som värmer i höstrusket.

Potatis är en älskad ingrediens i det nordiska köket. Thomas visar hur man tillagar sotad torsk och serverar den med en dekadent, krämig potatisgratäng. Lär dig olika sätt att använda potatis och lyfta den till nya höjder i din matlagning.