En bit av Norden

Niklas Ekstedt reiser rundt i Norge og besøker spennende steder for å oppleve det norske matfatet. Det blir mange fine møter med lokale helter og ikke minst nye smaker. I første program krysser Niklas Ekstedt grensen i Härjedalen til Norge, målet er Røros som oser av både røyk og tradisjonell mat. Vi blir presentert for gamle teknikker med råvarer fra fjellet iblandet både samisk, norsk og svensk mattradisjon. Det har gjort noe med smakene, og Niklas vil vite mer om dette.

Denne gangen reiser Niklas Ekstedt til Lofoten. Det er midt i torskesesongen, og Niklas tilbereder alle deler av fisken. Men hvilken del smaker best?

Niklas Ekstedt brenner for både grillmat og nye matopplevelser. I kveldens program besøker han den prisbelønte kokken, Ørjan Johannessen i Austevoll utenfor Bergen. Det er sesong for både hummer og vill-lam.

Niklas Ekstedt besøker Kjøllefjord i Finnmark og møter tre generasjoner med fiskere. Turen går ut i ishavet der man finner den beste fisken for årstiden. Hvordan takler Niklas kombinasjonen sjøsyke og matlaging?

Niklas Ekstedt er i Oslo og lærer om Skandinavernes morgenfavoritt, ja det går i kaffe. Et enkelt brygg er ofte det beste, både i Norge såvel som i Brasil.

Niklas Ekstedt ønsker å lære mer om kaffe. Etter å ha besøkt et av Stockholms konditorier bestemmer han seg for å invitere med seg kaffespesialist og venn Roger Wilhelmsen til Colombia og Costa Rica.