Voyage en cuisine

Name: Voyage en cuisine
Released: 2025-01-06T00:00:00.000Z

Série TV · Talk-show · Voyage

Pierre Raffard, géographe de l’alimentation, raconte l’odyssée de ce que nous mangeons, reflet des échanges, des colonisations, des migrations et des métissages à travers des recettes exceptionnelles filmées dans le monde entier. Il nous ouvre les portes de la cuisine de chef(fe)s, stars ou de street-food, qui dévoilent l’univers qui les entoure.

2025 · 30m

Japon : le tempura

Voyage dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. L’art de la friture japonaise : le tempura - Le goût du pays : Reina, une Japonaise en Espagne.
Irlande : l'Irish Stew

Voyage dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. Dans ce numéro, focus sur l'incontournable ragoût d'agneau irlandais : l'Irish Stew - Le goût du pays : Mark, un Irlandais à Paris.
Japon : le mochi

Voyage dans la cuisine japonaise, à la découverte de ses recettes traditionnelles. La pâtisserie sacrée du Japon : le mochi - Le goût du pays : Yasuko, une Japonaise en Dordogne.
Irlande : la guinness pie

Voyage dans la cuisine irlandaise, à la découverte de ses recettes traditionnelles. La tourte à la bière irlandaise : la Guinness Pie - Le goût du pays : Mandy, une Irlandaise à Paris.
Zanzibar : le samaki wa kupaka

Voyage dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. Le poisson grillé à la sauce zanzibarie : le samaki wa kupaka - Que trouve-t-on sur les étals d'un marché de Zanzibar ?
Danemark : le spandauer

Voyage dans les cuisines du monde entier, à la découverte de recettes traditionnelles et de leurs origines. La viennoiserie préférée des Danois : le spandauer - Le goût du pays : Karsten, un Danois en Pologne.