Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne

À base d'images d'archives et de scènes de fiction, ce documentaire raconte la vie d'Auguste Escoffier, considéré comme le précurseur des cuisines contemporaines. Né sous le Second Empire, le jeune chef visionnaire dresse les assiette comme des tableaux de maîtres. Tandis que la haute bourgeoisie est en plein essor, il imagine avec son complice, César Ritz, le concept des premiers palaces.