Name: Pescados y mariscos
Released: 2014-02-03T00:00:00.000Z

Sèrie · Entrevistes

El cocinero Pepe Solla nos invita a cocinar con los mejores pescados y mariscos de nuestros mares. De la mano de este cocinero gallego aprenderemos los diferentes cortes y las distintas formas de cocinado y presentación de los reyes del mar.

2014 · 24m

EPISODI 1

Episodio 1

Pepe Solla presenta los mejores platos de pescados y mariscos. Pepe elabora Bonito marinado en soja y Abadejo con caldo de grelos.
EPISODI 2

Episodio 2

Pepe Solla presenta los mejores platos de pescados y mariscos. Pepe elabora Fajita de nabo y zamburiñas y Navajas lima-limón.
EPISODI 3

Episodio 3

Pepe Solla presenta los mejores platos de pescados y mariscos. Pepe elabora Sardinas lañadas y torrija de su caldo y Bacalao con fabas vegetales.
EPISODI 4

Episodio 4

Pepe Solla presenta los mejores platos de pescados y mariscos. Pepe elabora Vieiras con cítricos y dados de aguacate y Caballa asada a la llama.
EPISODI 5

Episodio 5

Pepe Solla presenta los mejores platos de pescados y mariscos. Pepe elabora Almejas sobre gelatina de vermú y Caldeirada de pargo al curry.
EPISODI 6

Episodio 6

Pepe Solla presenta los mejores platos de pescados y mariscos. Pepe elabora Ostras sobre una crema de remolacha y Carrilleras de rape, emulsión de alcaparras y remolacha.