The History Of Food

Från de första raderna av planterade grödor gjorde jordbruk männsklighetens jägare-samlare livsstil föråldrar och ersattes av fast boende och stabila livsmedelsleveranser. Detta ledde till en snabbt ökande befolkning och gjorde det möjligt för människor att utveckla förmågor förutom att samla ihop mat för att överleva.

Precis som människor alltid har letat efter mat för att överleva har vi också sökt efter sätt att bevara den maten. Direkt från ögonblicket när ett djur dödas eller en skörd tas in börjar maten att bli dålig. Med konservering kan vi planera för osäkra tider i tider när det finns gott om livsmedel.