O da Joana

I premiäravsnittet av O DA JOANA föreslår vi en måltid planerad runt desserten. Vi ska laga mormor Maria Joanas äggpaj, sedan en ugnsstekt kyckling, och spara lite plats för en härlig frukttårta som avslutning.

I det här avsnittet gör Joana en komplett bistromeny! Vi börjar med en laxtoast, sedan risotto med lime och räkor, en fest för ögat, dessutom arrancini, allt sådant som serveras i Joanas bistro. Vi avslutar med en gräddad jordgubbscheesecake för tappa hakan-faktorn.

”Titta, det är inte för mastigt” har blivit en vanlig fras på portugisiska restauranger. Nu försöker Joana hålla sitt ord med sin feijoana, följt av en Monte Alentejano-paj och en klassisk molotof.

Idag ska vi laga några underbara recept som, i kombination med en trevlig tur till torget, resulterar i perfektion. Som förrätt gör vi "lammöron" med cashewgrädde, sedan gör vi Joanas version av hajsoppa, toppad med nötter, och avslutar med en kastanjekaka med sirap.

I det här avsnittet fokuserar Joana på spisen för att tillaga en läcker meny. Vi lagar söta fläskkotletter med arabiskt ris, sedan hemlagad köttgryta med spaghetti, och vi avslutar med en plommonpaj.

I det här avsnittet vill vi erbjuda det bästa till gästerna. Till förrätt gör vi nötbröd med dadlar och Serpa-ost, sedan en imponerande (men lättlagad) torsksufflé och till efterrätt hallontarteletter.