Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire é um chef francês e proprietário do restaurante homônimo Pierre Gagnaire na 6 rue Balzac em Paris. Gagnaire é um chef iconoclasta na vanguarda do movimento da cozinha de fusão. Começando sua carreira em St. Etienne, onde ganhou três estrelas Michelin, Gagnaire rompeu com as convenções da culinária clássica francesa ao introduzir justaposições chocantes de sabores, gostos, texturas e ingredientes.