Karsu's Turkse Keuken

Köfte is heerlijk voor bij de barbecue en in Karsu's buurt wordt altijd gestreden om wie de lekkerste maakt. In Karsu's familie is dat oom Kenan, dus hij zal er zijn om het eindresultaat te proeven.

Volgens Karsu is dit gerecht zeer geschikt als ontbijt, maar als je knoflook een beetje zwaar vindt op dit tijdstip van de dag, kan het ook heel goed als brunch of lunch met een vriendin. Dat is precies de reden waarom Karsu haar vriendin en violist Cisem heeft uitgenodigd.

Deze herderssalade is een van Karsu's favoriete jeugdherinneringen. Haar vader maakte hem altijd met kruiden uit zijn eigen tuin en daarom zorgt hij voor de finishing touch.

Iedereen die weleens op Turkse stranden is geweest, zal dit gerecht zeker herkennen: simi met kipspread. Daar lopen ze met enorme stapels op hun hoofd en Karsu staat op het punt om hetzelfde te proberen, maar eerst moet ze het gerecht klaarmaken.

Karsu bereidt vandaag het ideale troostvoedsel na een dag hard werken: mercimek corbasi, of Turkse linzensoep.

Damla is Karsu's pilateslerares en daarom bereidt ze een gezonde maaltijd voor haar: kisir en spinazie met gehakt.