밥상학 개론

정박사 X 태박사, 미식의 고장, 전라도 특집! 여수에서 깊은 양념이 스며든 갈치조림으로 연구를 시작, 참숯 향이 살아 있는 양념숯불갈비로 진짜 갈비의 정석을 맛본 뒤, 한돈부터 오리불고기, 주꾸미삼겹까지 다양한 고기 조합으로 오늘의 밥상 연구도 완벽하게 마무리! 한 입 한 입 쌓아 올린 연구 끝에, 오늘의 A+ 밥공식이 완성된다.

정박사 X 태박사, 강원도 밥상 연구 특집! 원주에서 7가지 부위를 한 판에 올린 돼지 한판과 황제갈빗살·우대갈비로 부위별 고기 클래스를 제대로 파헤치고, 방금 삶아 가장 촉촉한 순간에 내는 수제 보쌈으로 온도와 손맛의 공식을 증명한 뒤, 이어 강릉에서는 해물과 뼈, 순두부가 한 그릇에 모인 이색 국물로 맛공식을 재정의한다. 고기부터 보쌈, 강렬한 뼈 요리까지 오늘도 새로운 밥공식 완성!

정박사 X 태박사, 오늘도 밥상연구 개시! 국내산 생족으로 깊이를 낸 족발&보쌈 한 상으로 첫 연구를 시작, 태박사를 위한 정박사의 센스 만점 선물까지 전달 후, 이어 청춘의 아지트였던 꼬치집에서 두 박사의 먹텐션이 풀가동! 마지막은 48시간 숙성 도우로 완성한 정통 남부 이탈리아의 맛을 파헤치기 시작하는데. 한식의 묵직함부터 이탈리아의 정통 깊이까지! 오늘도 밥상 위에서 또 하나의 공식이 완성된다.