I Segreti Di Zia Cátia

Ogni Natale Zia Cátia improvvisa in cucina! Quest'anno cucinerà: i tradizionali "sonhos", generosamente ripieni di crema di merluzzo, una torta con pasta fatta in casa e un delizioso ripieno di pernice. E per rendere ancora più bella la tavola imbandita di dolci, realizzerà un albero di Natale con pasta sfoglia e crema pasticcera alle mandorle.

Zia Cátia prepara tre deliziosi piatti con gli asparagi. Per iniziare, una crema di asparagi con funghi, seguita da un bel risotto agli asparagi, cremoso e semplice, e anche da un'appetitosa crostata con asparagi e prosciutto, ricca di consistenze.

Con la spirulina, Zia Cátia prepara un pesto da accompagnare alle tagliatelle fatte in casa. Con i broccolini, una torta di funghi Portobello ed erbe aromatiche e con il tè verde matcha, un gelato a strati inframmezzato con cioccolato fondente.

Si comprano surgelati, sono economici e lasciano spazio alla creatività. Con questi requisiti, zia Cátia prepara: curry di calamari giganti aromatizzato con spezie e latte di cocco e calamari ripieni di carne macinata e cannelloni di nasello stufati.

Zia Cátia prepara un sushi vegetariano con cous cous di riso e salsa di avocado, lime e coriandolo, seguito da involtini all'uovo ripieni di salsiccia affumicata e zucchine grigliate arrotolate con ricotta, marmellata di zucca e aceto balsamico.

Le arachidi vengono solitamente consumate come spuntini. Zia Cátia dedica loro le seguenti tre ricette: crocchette di arachidi con salsa di senape di Digione, pollo ruspante con arachidi ginguba e riso basmati e budino di arachidi.