Tom et les délices d'Istanbul

Le petit-déjeuner est un véritable festin pour les familles turques, surtout le week-end. Après avoir préparé un plat d'œufs aux poivrons et aux tomates, Tom part à la découverte des délices culinaires d'Istanbul.

Tom découvre les avancées technologiques à l'origine des nouvelles tendances du café turc, puis se rend dans le quartier d'Eminönü pour voir comment sont fabriquées les casseroles et les poêles en cuivre turc.

Le chef Deniz ramène Tom dans le passé d'Istanbul et lui présente un plat traditionnel préparé selon une méthode ancienne dans les profondeurs de la terre : un délice de la cuisine turque.

Tom goûte certains des meilleurs fruits de mer d'Istanbul dans un restaurant situé sous le pont Borsphorus. Plus tard, il s'apprête à partir en me pour pêcher ses propres fruits de mer.

Tom prend le thé avec l'actrice Yasemin Allen à l'hôtel Bebek Kahve et visite le restaurant branché Sutis, dans le quartier de Pangalt, où il déguste un dessert à base de blanc de poulet, un ingrédient inhabituel.

Tom visite le quartier de Balat, où le temps semble s'être arrêté. Dans le café local Vodina, le chef lui montre comment fermenter le yaourt, l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine turque, d'une manière particulière.