*Succulent !

En Alsace, la libre cueillette des fraises chez les producteurs est une tradition attendue par les gourmands depuis les années 80. Benjamin Mornay, jeune chef pâtissier de La Fourchette des Ducs à Obernai, élabore un somptueux dessert.

Un prénom féminin, une forme sensuelle de coquille Saint-Jacques, un aspect doré, une texture fondante. Gâteau iconique, star des goûters d'enfance, de la littérature et des palaces, je suis la madeleine.

La frite est une véritable culture dans le Nord, comme le raconte malicieusement Luc-Jérôme Bailleul, fondateur de l'Amicale de la frite. Réalisée avec de bonnes pommes de terre, elle se déguste en cornet ou dans un sandwich.

Dans le Nord, gourmandise et légèreté se côtoient au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, c'est vous qui choisissez, en dégustant la "tarte au chuc", dessert emblématique de la région.

En vrai monument culinaire, synthèse des différents univers de la gastronomie, le vol-au-vent s'épanouit au pays des châteaux. Un régal pour l'esprit, les yeux et les papilles.

Véritable icône de la cuisine française, la quiche est viscéralement lorraine et d'une simplicité enfantine. Une pâte brisée garnie d'un mélange de crème fraîche, d'oeufs et de lardons préalablement revenus... et voilà !