Outremer.gourmand

Name: Outremer.gourmand
Released: 2023-01-07T00:00:00.000Z
Cast: Brice-Laurent Dubois

Série TV · Divers

Brice Laurent Dubois invite une personnalité issue du monde de la gastronomie. Sucré ou salé, doux ou épicé, ils cuisinent ensemble une recette imaginée à partir d'un ingrédient typique des Outre-mer.

2023 · 24m

En vedette Brice-Laurent Dubois

Anthony Limery

Pour le menu du jour, le chef Anthony Limery, qui mêle cuisine traditionnelle française et influences afro-caribéennes, propose des lentilles noires au lait de coco.
Épisode 1

Le chef Bérangère Fagart, voyageuse et autodidacte, distille des saveurs d'ici et d'ailleurs dans les assiettes de son restaurant parisien. Elle revisite un classique de la cuisine caribéenne avec sa recette d'accras de patate douce, poisson, combava et sa sauce chien : un joli clin d'œil à son enfance passée en Haïti.