Le meilleur pâtissier : le choc des équipes

Le pâtissier sortant du jour va affronter le gagnant du premier face-à-face de la semaine précédente ! Ils vont être mis au défi sur une nouvelle technique pâtissière de base qui peut complètement métamorphoser un gâteau : le pochage ! À travers une démonstration riche en techniques et astuces, Noémie et Mohamed dévoileront tous leurs secrets de professionnels pour parfaitement réussir ce geste délicat. Sans oublier les meilleurs moments des 12 saisons du concours ainsi que les coulisses et les inédits de la semaine ! Qui saura saisir sa dernière chance ? Qui réintégrera la tente ?

Le pâtissier sortant du jour et le gagnant du face-à-face de la semaine précédente vont devoir s’attaquer à une tendance incontournable en pâtisserie : le gâteau hybride, ou comment marier deux classiques de la pâtisserie dans un seul dessert ! L’exercice du jour : réaliser un gâteau mi-cookie, mi-pâtisserie ! Grace à la participation exceptionnelle de la renommée Charlotte Zeitoun, spécialiste des cookies à la tête de plusieurs boutiques, ils recevront le secret ultime pour réaliser le cookie parfait ! Sans oublier les meilleurs moments des 12 saisons du concours ainsi que les coulisses et les inédits de la semaine ! Qui saura saisir sa dernière chance ? Qui réintégrera la tente ?

Les pâtissiers devront remporter les défis lancés par le chef Jeffrey Cagnes. Le premier défi, où seuls 4 d'entre eux se qualifieront pour l'ultime épreuve, est redoutable : sublimer la noix.

À 45 minutes de l'épreuve précédente, Jeffrey Cagnes est venu lancer un défi surprise à Noëmie et Mohamed, entraînant une pénalité de temps pour l'équipe perdante. Seuls 4 anciens pâtissiers vont se qualifier pour l'ultime épreuve.

Après une épreuve autour de la noix et une dégustation riche en émotion, les anciens pâtissiers verront leur création jugée par le chef Jeffrey Cagnes, qui dévoilera l'intitulé de l'ultime épreuve.

Les quatre derniers pâtissiers encore en lice s'attaquent à l'ultime épreuve de cette compétition spéciale : revisiter le chausson aux pommes, en version dessert à l'assiette, digne des plus grands palaces.