Heerlijk Oostenrijk

Laure deGrave explore la cuisine alpine, connue pour ses délicieux produits laitiers, ses aromates et ses fruits. Elle voyage depuis les hautes montagnes jusque dans le creux des vallées pour goûter de la glace au lait de brebis.

Laura deGrave poursuit son voyage culinaire à travers l'Autriche et découvre l'État de la Carinthie. Laura en apprend davantage sur la culture Slow Food de la région, va pêcher la truite et découvre la version autrichienne des raviolis.

L'aventure de Laura continue dans le poumon vert de l'Autriche : la Styrie. Dans cette région, les montagnes se transforment en collines recouvertes de vignes et parsemées de Buschenschanks, les tavernes de vin local.

Laura poursuit son voyage dans la province de la capitale, Vienne : la Basse-Autriche. Cet État est le paradis du vin, où l'on trouve des Heuriger, ou établissements de dégustation, et où la graine de pavot est utilisée de manière polyvalente.

Laura deGrave se rend dans l'État du Tyrol où elle apprend à préparer le classique Kaiserschmarrn, un favori des sports d'hiver, dans un site fantastique. Ensuite, elle fabrique du schnaps de manière traditionnelle et goûte une soupe au fromage.

Laura deGrave visite le Vorarlberg, un État qui possède de beaux paysages alpins et produit de délicieux fromages. Elle se rend chez un agriculteur qui fabrique des sura kees, qu'elle utilise ensuite pour faire des käsespätzle.