Flat Out Food

Abondante dans les Prairies, l'orge est le plus souvent maltée et utilisée dans la fabrication de la bière, mais, comme Jenn le découvre, elle a aussi de nombreuses utilisations uniques.

Jenn visite une ferme où l'on élève des volailles en pâturage et où l'on dispose d'une boucherie sur place, avant d'apprendre à préparer le poulet de deux manières très différentes.

Dans la forêt boréale, Jenn découvre l'importance culturelle de la cueillette dans la culture indigène et la façon dont les différentes plantes peuvent être conservées et utilisées à la fois pour les thés et la nourriture.

De la culture des légumineuses à leur transformation en un encas sain et pratique, puis en pâtes, Jenn découvre les nombreuses utilisations des pois chiches.

L'agneau a la réputation de n'être qu'un mets raffiné, mais il est bien plus accessible que cela. Jenn taille les sabots, prépare des keftas d'agneau et déguste un gigot d'agneau braisé.

Jenn Sharp collabore avec les meilleurs talents culinaires du Saskatchewan. Embarquez pour un voyage captivant, où les ingrédients locaux des champs de la province trouvent leur place dans les assiettes.