Menace sur la mozzarelle
Mars 2008, les autorités sanitaires italiennes détectent des taux de dioxine anormaux dans le lait utilisé pour la fabrication du fromage. Pas de panique, le ministre de l’Agriculture en déguste devant les caméras de télévision ! Comment choisir entre les différentes mozarellas, comment sont-elles fabriquées et peut-on en manger en toute sécurité ?