Name: Escuela Canal Cocina
Released: 2021-12-01T00:00:00.000Z

Serie · De especial interés · Programa de entrevistas

Sergio Fernández ofrece un curso básico de cocina para quienes se acercan a ella por primera vez.

2021 · 26m

EPISODIO 1

Huevos 1

En la clase de hoy aprenderemos todos los secretos del huevo. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Huevos Benedict y Huevos villaroy.
EPISODIO 2

Fondos básicos

En la clase de hoy aprenderemos a preparar fondos básicos. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Crema de ave reina y Sopa de pescado tradicional.
EPISODIO 3

Verduras y hortalizas

Aprenderemos a manejar las verduras y las hortalizas en la cocina. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Pisto con huevo pasado por agua y Ratatouille.
EPISODIO 4

Legumbres 1: Garbanzos

En la clase de hoy aprenderemos todos los secretos del garbanzo. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Cocido madrileño y Potaje de vigilia.
EPISODIO 5

Salsas básicas y derivadas 1: Frías

En la clase de hoy aprenderemos a manejar las salsas básicas frías. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Ensaladilla rusa y Xatonada.
EPISODIO 6

Aves 1: El pollo

En la clase de hoy aprenderemos todos los secretos del pollo. Además, Sergio Fernández elabora dos recetas para ejemplificar lo aprendido: Jamoncitos de pollo al cava y Strogonoff.