O da Joana

I første afsnit af O da Joana foreslår vi et dessertbaseret måltid. Vi skal lave bedstemor Maria Joanas æggekage og en helstegt kylling. Og så gemmer vi smule appetit til finalen, som består af en lækker, åben frugttærte.

I dette afsnit laver Joana en komplet bistromenu! Vi begynder med laksetoast, derefter en risotto med rejer og lime, som er underskøn, og arrancini, for alt tages i brug i Joanas bistro. Vi slutter af med en cheesecake med jordbær, som virkelig imponerer.

"Se, den er ikke for tung" er blevet et normalt udsagn på portugisiske restauranter. Nu forsøger Joana at holde sit løfte med sin egen feijoana, efterfulgt af en Monto Alentejano-tærte og en klassisk molotof.

I dag skal vi lave nogle vidunderlige opskrifter, som, kombineret med en dejlig gåtur til pladsen, gør det til en perfekt dag. Første ret er lammeører med cashewcreme, hvorefter Joana laver sin version af hajsuppe med nødder og en kastanjekage med sirup til at slutte af på.

I dette afsnit fokuserer Joana på komfuret for at tilberede en lækker menu. Vi laver sød svinekam med arabiske ris og en hjemmelavet oksestuvning med spaghetti, før vi slutter af med en blommetærte.

I dette afsnit forkæler vi vores gæster. Vi laver nøddebrød med dadler og serpaost som forret, derefter en imponerende (men nem) torskesoufflé, og hindbærtarteletter til dessert.