Der Lachskrieg

Der Lachs gilt nicht ohne Grund als König der Fische. Er durchquert Ozeane, wechselt zwischen Süß- und Salzwasser, und sein Fleisch ist begehrt. Genau deshalb flammt im Südwesten Frankreichs ein alter Streit wieder auf: es geht um Wirtschaft, Arterhaltung und das Selbstverständnis einer Region.