Diário do Olivier

O programa começa com uma visita de reconhecimento da cidade de Istambul. Olivier embarca em um navio que passa pelo Estreito de Bósforo, que corta Istambul e separa o Ocidente do Oriente.

Olivier Anquier chega a Goreme, uma cidade de 2.500 habitantes, berço de um povo que fazia sua moradia escavando as montanhas rochosas. Acompanhado de um chef turco, ele prepara o tradicional kebab de cordeiro.

Olivier chega à cidade de Mardin, com suas ruas estreitas e seus mercados a céu aberto de condimentos, carnes e pães. De lá, parte em direção a uma aldeia curda para um mergulho na cultura deste povo.

Olivier começa a jornada pelo continente africano pela Cidade do Cabo. Em Waterfront, ele conhece o Biltong, uma carne seca tradicional. Olivier ainda faz uma deliciosa receita de laranja gratinada.

Olivier viaja no Trem Azul, um dos mais famosos e luxuosos trens da África; já na Bocaina, inspirado na experiência que teve no Trem Azul, ele prepara uma terrine de pato com avelã e massa folhada.

Olivier descobre na Cidade do Cabo, o Khwa Ttu, um centro de preservação da cultura do povo San, conhecido pela tradição da caça.